EUGÈNE – LONGUE GARDE

L'histoire

Créée il y a 100 ans par le fondateur de la maison, Eugène Moussé, cette cuvée perpétuelle commencée en 2003 est un clin d’œil à l’histoire de la famille. Elle est au départ appelée Carte Or, puis Or Tradition, puis L’Or d’Eugène. En 2023, l’année du centenaire marque un hommage fort à nos origines. Cette version Longue Garde de la cuvée Eugène démontre la capacité du Meunier à vieillir en conservant toute sa fraîcheur et sa tension.

80% MEUNIER -20% PINOT NOIR

PERPÉTUELLE 2003/2019

0 g/l

L'analyse

Alcool (% vol)

12.46 Sucre total (g/L)

3.80 Ph

3.14 Acidité totale (g/L H₂SO₄)

3.80 Acidité volatile (g/L H₂SO₄)

0.26 SO₂ total (mg/L)

19 La perpétuelle

Dans la perspective de mettre en avant l’héritage de la maison, chaque année, 50% du vin de la cuvée est issu d’une perpétuelle soigneusement entretenue depuis 2003. Cet assemblage apporte fraicheur, gourmandise et équilibre à notre cuvée ancestrale.

2019 50% 2018 25% 2017 12,5% 2016 6,25% 2015 3,125% 2014 1,5625% 2013 0,78125% 2012 0,390625% 2011 0,195313% 2010 0,097656% 2009 0,048828% 2008 0,024414% 2007 0,012207% 2006 0,006104% 2005 0,003052% 2004 0,001526% 2003 0,000763%

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Le terroir

Cette cuvée tire ses racines d’une multitude de terroirs répartis sur les communes de Jonquery, Cuisles et Châtillon-sur-Marne. Nous cultivons un peu plus de 16 hectares dans le respect des préceptes biodynamiques. Pour faire honneur à notre terroir, nous voulons garder dans notre assemblage un grand nombre de nos parcelles et ainsi montrer la richesse du terroir de la Vallée de la Marne.

Le sol

La géologie de ce terroir est riche. Elle témoigne d’un passé géologique fascinant que nous avons cherché à identifier pour mieux comprendre nos vins. Nous préservons nos sols avec du compost maison et contrôlons la santé de notre vigne sur des principes de médecine chinoise. Une équipe de moutons, poules, et cochons Kunekune nous aide à gérer les paramètres physiques des sols. Une part importante de nos sols est riche en notre argile verte : l’illite. La roche de nos sols date d’entre -55.8 millions d’années à -33.9 millions d’années.

SOL

ROCHE-MèRE

LA VIGNE

La majorité de nos vignes sont greffées sur le porte-greffe Millardet de Grasset (41B). Ce porte greffe confère une bonne vigueur à la vigne tout en apportant une grande richesse aux raisins. Une grande attention est portée à la santé de nos vignes. Sa résistance est liée à son équilibre physiologique

Le VIN

Une fois nos raisins soigneusement récoltés à la main dans des caisses de maraichage, nous les pressons délicatement puis les laissons fermenter. Pour le protéger de façon respectueuse, nous incorporons une faible quantité de notre S02 maison, fabriqué à partir d’un minerai de soufre. Notre vinification est douce et délicate. Nous laissons cette version Longue Garde de Eugène vieillir dans notre cave pendant 48 mois avant dégorgement.

LA GASTRONOMIE

Cette cuvée se mariera à merveille avec un beau vol-au-vent, des ris de veau aux morilles, ou bien une dinde farcie accompagnée d’une purée truffée!

Vins